GierKrówka

Restauracja GierKrówka, mieszcząca się przy ulicy Botanicznej 4 w Zawadzie, specjalizuje się w serwowaniu autentycznych dań dla entuzjastów wysokiej jakości mięsa. Firma powstała w 2015 roku z zamiłowania do rzemieślniczej gastronomii, a jej działalność opiera się na rodzinnych tradycjach oraz nacisku na lokalność, świeżość i jakość wykorzystywanych składników. Kuchnia restauracji czerpie inspiracje z natury, proponując w menu wykwintne steki oraz soczyste burgery, a oferta zmienia się sezonowo, by wykorzystywać najświeższe dostępne produkty.

Wśród wyróżniających cech GierKrówki znajduje się pełna kontrola całego procesu produkcji dzięki własnej hodowli bydła oraz własnemu zakładowi uboju i rozbioru mięsa, co gwarantuje wysoki standard serwowanych dań. Specjalnością lokalu jest wyjątkowy proces sezonowania wołowiny na sucho trwający od 30 do 60 dni w specjalnych komorach, nadający mięsu niepowtarzalną kruchość, soczystość oraz intensywny smak. Restauracja proponuje szeroki wybór steków, obejmujący także rzadkie cięcia takie jak T-Bone, Tomahawk czy Ribeye, które przygotowywane są w piecu opalanym węglem drzewnym rozgrzewanym do 500°C, co przekłada się na głębszą karmelizację i wyrazisty aromat. Działalność firmy koncentruje się ponadto na promowaniu rodzimych produktów oraz współpracy z lokalnymi dostawcami zgodnie z filozofią slow food oraz ideą „Wiem co jem”.