Schlebiać

Schlebiać to rzemieślnicza pracownia piekarnicza i kawiarnia, mająca swoją siedzibę w Poznaniu. Przedsiębiorstwo kładzie nacisk na autentyczność smaków, bazując na tradycyjnych technikach wypieku. Wytwarzane w niej pieczywo oraz słodkości powstają z wysokojakościowych składników, do produkcji nie używa się konserwantów, polepszaczy ani żadnych sztucznych dodatków. Kluczowym elementem oferty jest chleb, który dojrzewa przez 48 godzin i przygotowywany jest wyłącznie z mąki, wody oraz soli. Główna część mąki pochodzi z dolnośląskich gospodarstw partnerskich, co zapewnia jej naturalność i świeżość.

Croissanty oraz inne wypieki maślane są przygotowywane z mąki francuskiej, nadającej im charakterystyczny smak i konsystencję. Asortyment Schlebiać obejmuje rozmaite rodzaje chleba, w tym pszenne, orkiszowe, żytnie oraz samopszy, jak również japoński shokupan, bagietki, focaccię czy chałki. Wśród słodkości znajdują się croissanty maślane, pain au chocolat, duńskie ciastka, galette sezonowe i bogata gama croissantów z wyrafinowanymi kremami, ganache i świeżymi owocami. Filozofia firmy koncentruje się na rzemieślniczej pasji oraz prostych, uczciwych smakach, co wyróżnia ją na rynku gastronomicznym w regionie.