Modra - restauracja

Modra Restauracja to miejsce wyróżniające się na gastronomicznej mapie Wrocławia, gdzie połączenie tradycji z nowoczesnością przejawia się w każdym szczególe wystroju oraz oferty kulinarnej. Restauracja stawia sobie za cel kreowanie smaków, które na długo zapadają w pamięć dzięki wykorzystaniu regionalnych składników oraz sprawdzonych, klasycznych przepisów. Podstawą menu jest kuchnia polska w jej szlachetnej odsłonie, ukazująca szacunek do tradycji i jednocześnie otwartość na współczesne interpretacje.

Każde z dań, tworzone przez szefa kuchni Przemysława Szwaka, odznacza się unikatową kompozycją inspirowaną sezonowymi produktami i pasją do gotowania. Menu korzysta z surowców pochodzących od lokalnych dostawców, co sprzyja wspieraniu regionalnych gospodarstw oraz gwarantuje wysoką jakość potraw. Koncepcja restauracji odwołuje się do słowa „modry”, historycznego określenia koloru niebieskiego obecnego w nazwie modra kapusta, które stanowi inspirację zarówno dla kuchni, jak i estetyki wnętrza. Elegancki wystrój utrzymany w spokojnej tonacji współgra z misją serwowania przemyślanych, historycznie zakorzenionych, lecz współczesnych potraw.