Karcma u Wróbla

Karcma u Wróbla zlokalizowana w Bukowinie Tatrzańskiej wyróżnia się blisko 90-letnią tradycją kulinarną, w której od czterech pokoleń pielęgnuje się pasję do kuchni góralskiej i bukowiańskiej. Restauracja położona w centrum miejscowości uznawana jest za miejsce słynące z dań przygotowywanych według niezmiennych rodzinnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Wśród specjałów wyróżnić można placek po zbójnicku, oferujący niepowtarzalny smak ceniony w regionie, płonącego pstrąga oraz baraninę podawaną w sosie z dodatkiem mięty. W menu znajdują się także klasyczne propozycje, takie jak kwaśnica z wędzonym żebrem, żurek, smalec ze skwarkami czy moskol, co podkreśla osadzenie w miejscowej tradycji gastronomicznej.

Szef kuchni łączy tradycję z nowoczesnym podejściem, przygotowując potrawy z regionalnych produktów. Oferta restauracji adresowana jest zarówno do zwolenników klasycznej kuchni, jak i osób otwartych na nowe doznania smakowe. Od 2021 roku Karcma u Wróbla proponuje również czeskiego Pilsnera Urquella podawanego prosto z beczki. Miejsce to sprzyja spotkaniom przy obiedzie lub kolacji w kameralnej atmosferze, a także organizacji niewielkich uroczystości.