Biga Italian Pizza Zakrzów

Biga Italian Pizza Zakrzów znajduje się we Wrocławiu przy ulicy Królewskiej 30, w dzielnicy Zakrzów. Restauracja ta czerpie inspirację z tradycji kulinarnej Włoch, specjalizując się w serwowaniu klasycznej, włoskiej pizzy. Ich działalność koncentruje się na utrzymaniu stałej, wysokiej jakości stosowanych składników. Produkty wykorzystywane do przygotowania potraw są świeże, naturalne i pozbawione sztucznych dodatków chemicznych, a wiele z nich posiada prestiżowy certyfikat D.O.P. potwierdzający regionalne pochodzenie oraz najwyższe standardy jakości.

Wyróżnikiem lokalu jest ciasto przyrządzane na bazie szlachetnych włoskich mąk, zgodnie z precyzyjnie wyważonymi proporcjami i poddawane długiemu procesowi dojrzewania, co przekłada się na wyrafinowany smak i lekkość pizzy. Do produkcji sosu wykorzystywane są pomidory San Marzano DOP, znane z intensywnego koloru oraz wyrazistego smaku, uzyskiwanego dzięki uprawie na wulkanicznych glebach. Pizze pieczone są w specjalnym piecu rozgrzanym do 450°C, co pozwala na uzyskanie idealnej tekstury w ciągu 60–90 sekund: puszystych, lekko przypieczonych brzegów oraz cienkiego, aromatycznego środka. Całość uzupełniają oryginalne składniki, takie jak Mozzarella Fior di Latte Orchidea i ser Grana Padano DOP.