Butchery&Wine Gdynia

Butchery & Wine w Gdyni to restauracja specjalizująca się w serwowaniu potraw opartych na najwyższej jakości mięsie, szczególnie wołowinie. Lokal pozyskuje surowce zarówno od sprawdzonych polskich dostawców, jak i poprzez import wyselekcjonowanych gatunków mięsa z takich krajów jak Australia, USA, Irlandia, Urugwaj czy Wielka Brytania. Proces produkcji i przygotowywania mięsa jest dokładnie kontrolowany na każdym etapie, obejmując hodowlę, żywienie, transport, ubój, a także precyzyjne krojenie oraz sezonowanie mięsa.

W ofercie wyraźnie wyróżnia się metoda sezonowania „na sucho”, trwająca minimum 28 dni, której towarzyszy ścisła kontrola klimatu, by zapewnić intensywny i głęboki smak steków. W sezonowo zmieniającym się menu znajdują się różnorodne kawałki wołowiny, takie jak Rib Eye, New York, T-bone oraz Porterhouse, przygotowywane na grillu z dużą starannością. Karta win zawiera około 200 pozycji, prezentując wybór zarówno od uznanych, jak i mniejszych, często osobiście znanych winiarzy. Restauracja została wyróżniona rekomendacją przewodnika Michelin, a jej szczegółowa dbałość o autentyczność smaku wzbudza uznanie wśród gości. Dostępne są rezerwacje na potrzeby zarówno gości indywidualnych, jak i grup.