Ogniem i Drewnem Napoletana

Ogniem i Drewnem Napoletana działa w Wadowicach jako lokal oferujący autentyczną pizzę neapolitańską, wyróżniającą się na tle konkurencji w regionie. Pizze wypiekane są w tradycyjnym, opalanym drewnem piecu, co nadaje im specyficzny, głęboki aromat i unikalny smak.

Ciasto, będące kluczowym elementem każdej pizzy, przygotowywane jest na włoskim zakwasie z trzech rodzajów mąk sprowadzanych z Włoch. Proces długiej, zimnej fermentacji sprawia, że baza pizzy nabiera charakterystycznego smaku oraz właściwości lekkostrawnych, co ma również pozytywny wpływ na jej korzystne walory zdrowotne.

Do kompozycji pizzy wykorzystywane są wyłącznie składniki sprowadzane z Włoch, często oznaczone jako produkty o chronionym pochodzeniu regionalnym. Takie podejście zapewnia zachowanie najwyższego poziomu jakości oraz wierności kulinarnej tradycji neapolitańskiej, co stanowi fundament działalności Ogniem i Drewnem Napoletana.