Zielony Talerz • Wegałki

Zielony Talerz Wegałki, mieszczący się w centralnej części krakowskiego Kazimierza, działa jako innowacyjna pracownia cukiernicza oraz lodziarnia. Od 2012 roku przedsiębiorstwo to znacząco wpływa na rozwój polskiego rynku słodyczy roślinnych, uchodząc za jedną z najstarszych, a być może nawet pierwszą wegańską cukiernię w kraju. Całkowicie roślinne desery powstają tu z dużym zaangażowaniem i pasją, a oferta obejmuje rozbudowaną gamę ciast, ciasteczek, pralin, tortów, babeczek oraz lodów, które powstają bez zastosowania jakichkolwiek składników zwierzęcych.

Charakterystycznym elementem działalności Zielonego Talerza jest adaptowanie tradycyjnych polskich receptur w wersji roślinnej, co umożliwia delektowanie się klasycznymi smakami w zdrowszym i bardziej etycznym wydaniu. Produkcja oparta jest wyłącznie na niemodyfikowanych genetycznie komponentach, w dużej mierze pochodzących z upraw ekologicznych, a kakao oraz czekolada często posiadają certyfikaty Fair Trade. W procesie wykorzystywane są między innymi pełnoziarniste mąki – także bezglutenowe, olej kokosowy, syrop z agawy, cukier trzcinowy, ksylitol oraz rozmaite napoje roślinne własnej produkcji. Misją firmy pozostaje promowanie weganizmu poprzez oferowanie wysokojakościowych deserów, przyjaznych również osobom z ograniczeniami dietetycznymi. Firma realizuje także usługi cateringowe, a jej wyroby dostępne są na lokalnych targach, co pozwala dotrzeć do szerokiego grona odbiorców ceniących wysoką jakość i etyczność produktów.