Tuna by Martin Gimenez Castro

Restauracja Tuna by Martin Gimenez Castro znajduje się w centrum Warszawy przy ulicy Elektrycznej 2 i specjalizuje się w nowoczesnej odsłonie fine diningu, koncentrując się na tematyce morskiej. Kieruje nią Martin Gimenez Castro, znany szef kuchni oraz laureat programu Top Chef w polskiej edycji, który wyróżnia się wieloletnim doświadczeniem, a także pasją do dań z ryb i owoców morza.

Koncepcja restauracji polega na innowacyjnym ujęciu potraw z ryb i owoców morza, gdzie klasyczne receptury są przełamywane autorskimi propozycjami, w tym wędlinami i przetworami rybnymi. Tuna skupia się mocno na aspektach ekologicznych i realizuje strategię zero waste oraz promuje zrównoważone rybołówstwo, współpracując jedynie z zaufanymi dostawcami dbającymi o środowisko naturalne. Dzięki temu produkty są świeże, a ich pochodzenie etyczne. Charakterystyczny wystrój lokalu z motywem metalowych łusek podkreśla morski charakter miejsca, tworząc niepowtarzalną atmosferę sprzyjającą kulinarnym odkryciom. Każde danie przygotowywane jest z precyzją i szacunkiem do produktu, co gwarantuje unikatowe doznania kulinarne podczas każdej wizyty.