Restauracja Stara Papiernia znajduje się w malowniczej lokalizacji Kuźnic, u wejścia do Tatrzańskiego Parku Narodowego. Położona na wysokości 1030 metrów nad poziomem morza, w bezpośrednim sąsiedztwie dolnej stacji kolejki na Kasprowy Wierch, stanowi integralną część kameralnego EN Hotelu. Obiekt oferuje nowoczesną interpretację fine diningu, opartą na inspiracjach zaczerpniętych z lokalnej przyrody oraz prostocie wykonania.
Kucharze w Starej Papierni tworzą dania, które oddają charakter góralskich tradycji, wzbogaconych o wpływy regionalnej kultury, od Austro-Węgier po Karpaty. Składniki wykorzystywane w menu pochodzą wyłącznie z okolic oddalonych maksymalnie o 100 kilometrów, zapewniając wysoką jakość i świeżość. Wystrój restauracji nawiązuje do góralskiego stylu i został zrealizowany z zachowaniem kamiennej konstrukcji dawnego budynku, uzupełnionej naturalnymi materiałami, takimi jak drewno i kamień. Stara Papiernia, otwarta w 2022 roku, została doceniona przez branżę gastronomiczną, zdobywając miejsce wśród 50 najlepszych restauracji w Polsce.
| Strona internetowa | Ilość ocen | Ocena |
|---|---|---|
| 57 | 4.8 / 5 | |
| 9 | 5.0 / 5 | |
| booking | 455 | 9.6 / 10 |
