Sho Ramen

Sho Ramen w Kielcach to restauracja koncentrująca się na autentycznych smakach kuchni japońskiej, w szczególności ramenie. Pomysłodawcą tego miejsca jest Michał Kostrzewa, który jest również właścicielem cenionego lokalu Sushi-Ya. Jest to jego drugie przedsięwzięcie gastronomiczne, które całkowicie skupia się na doskonaleniu sztuki ramenu, łącząc tradycyjne przepisy z nowoczesnymi rozwiązaniami.

W menu Sho Ramen można znaleźć szeroki wybór potraw: od klasycznych wersji ramenu, przez nietypowy tantanmen bez bulionu, aż po autorskie wariacje, takie jak ringo-miso z akcentem jabłka. Przewidziano również opcje wegańskie, gdzie głębia umami pochodzi z wywaru grzybowego. Restauracja przywiązuje szczególną wagę do jakości wykorzystywanych składników oraz do charakterystycznej, jedwabistej tekstury bulionów. Plany na przyszłość obejmują własną produkcję makaronu ramen, co ma dodatkowo podkreślić unikatowy charakter dań. Ofertę lokalu wzbogacają przystawki, takie jak gyu tataki czy różnego rodzaju pierożki gyoza. Wnętrze zostało urządzone ze smakiem, tworząc przyjazną atmosferę. Koncepcja restauracji oparta jest na inspiracjach japońskimi barami ramen i dąży do wydobycia kulinarnej esencji. Lokal stale rozwija swoje menu, oferując sezonowe warianty ramenów z nowymi dodatkami, co pozwala na regularne zaskakiwanie gości i zapewnienie wyjątkowych doświadczeń smakowych.