ᴏʟɪᴏ • ᴘᴏᴢɴᴀɴ́ ᴡᴇʟᴏᴠᴇᴘɪᴢᴢᴀɴᴀᴘᴏʟᴇᴛᴀɴᴀ

Restauracja Olio Pizza Napoletana, usytuowana przy ul. Masztalarskiej 8a w Poznaniu, stanowi rozpoznawalny punkt na gastronomicznej mapie miasta. Lokal wyróżnia się na tle innych za sprawą swojego międzynarodowego sukcesu – znalazł się wśród 50 najlepszych pizzerii na świecie. Renomę tę dodatkowo potwierdza ceniony certyfikat Associazione Verace Pizza Napoletana (A.V.P.N.), będący świadectwem najwyższej jakości oraz autentyczności serwowanej kuchni.

Proces wypieku pizzy w Olio opiera się na tradycyjnych metodach, z użyciem starannie wyselekcjonowanych składników, takich jak mąka typu 00, woda filtrowana, sól morska oraz drożdże. Ciasto trafia do pieca rozgrzanego do 450°C, a sam proces pieczenia trwa nie dłużej niż 90 sekund. Dzięki temu pizza charakteryzuje się chrupiącą skórką na zewnątrz oraz delikatnym wnętrzem.

Unikalny wystrój wnętrz restauracji Olio został zaprojektowany przez Iwonę Wilkosz. Przestrzeń wyróżniają pastelowe kolory, eleganckie lastryko, rattanowe żyrandole i elementy stylu boho, co tworzy ciepłą, lekką atmosferę odmienną od klasycznych włoskich aranżacji. Lokal mieści się w odrestaurowanej kamienicy, dawnym budynku banku z dużymi, majestatycznymi oknami, został otwarty w 2024 roku i jest przyjazny zwierzętom – oferując harmonijne połączenie tradycji, nowoczesności i dbałości o detale.