Noriko Omakase

W warszawskiej dzielnicy Praga, przy ulicy Mińskiej 45, znajduje się Noriko Omakase, bar sushi specjalizujący się w autentycznych japońskich doznaniach kulinarnych opartych na formule omakase. To niewielkie miejsce z ośmioma miejscami zapewnia kameralną atmosferę, w której goście powierzają swoje doznania kulinarne szefowi kuchni, pozwalając mu tworzyć wyjątkowe zestawy smaków. Restauracja skupia się na wykorzystywaniu sezonowych składników i szczegółowej precyzji w przygotowaniu każdej potrawy.

Główną propozycją Noriko Omakase jest sushi w stylu "Yōroppa", przygotowywane z wyselekcjonowanych produktów pochodzących z różnych stron świata, na przykład z żywych langustynek czy tuńczyka błękitnopłetwego. Ryż, będący kluczowym elementem nigiri, powstaje z odmiany Niigata Koshihikari, cenionej za strukturę. Każda potrawa serwowana jest kolejno, co pozwala w pełni skupić się na walorach smakowych oraz komforcie. Uzupełnienie menu stanowi kolekcja japońskich whisky i sake oraz oryginalne koktajle, jak Wasabi Gin & Tonic, idealnie komponujące się z daniami. Restauracja prowadzona jest przez Marcina i Magdę Jasiura, którzy swoim zaangażowaniem budują unikalną atmosferę tego miejsca. Lokal uzyskał również wyróżnienie w przewodniku MICHELIN Poland 2025, co stanowi potwierdzenie jego wysokiego standardu.