Bianca

Bianca stanowi wyróżniający się punkt na gastronomicznej mapie Warszawy, mieszcząc się przy ulicy Natolińskiej 3. Specjalizuje się w ręcznym wytwarzaniu autentycznych włoskich serów w samym sercu Polski, z naciskiem na codzienną produkcję świeżych odmian takich jak mozzarella, burrata czy ricotta. Wszystkie sery powstają z wykorzystaniem ekologicznego, polskiego mleka surowego, a proces tworzenia oparty jest na włoskich tradycjach rzemieślniczych oraz doświadczeniu zdobytemu bezpośrednio od włoskich mistrzów serowarstwa.

Poza sklepem z serami, przedsiębiorstwo prowadzi również bistro, którego menu skoncentrowane jest na prostych, a zarazem wyrafinowanych potrawach podkreślających smak wytwarzanych na miejscu serów. W ofercie znajdują się focaccia, starannie przygotowane przystawki oraz oryginalna włoska kawa i wino. Firma zwraca uwagę na wykorzystywanie lokalnych i sezonowych składników, a także dba o zrównoważony rozwój oraz ograniczanie marnowania żywności. Jakość produktów została wyróżniona przez uznane magazyny, takie jak Vogue i Kukbuk, które doceniły możliwość konkurowania lokalnej mozzarelli z najlepszymi włoskimi serami. Bistro oferuje również ogródek, zapewniając przyjazną atmosferę i dodatkowe walory tego miejsca.