Bistro The Hours

Zlokalizowane w centrum Krakowa, przy ulicy Świętego Jana 15, Bistro The Hours działa w zabytkowym hotelu H15 Palace i oferuje swoim gościom możliwość przeżycia kulinarnej podróży w wyjątkowej scenerii. Twórcy miejsca inspirowali się upływem czasu, który ma zwalniać tempo chwil spędzanych w lokalu, co widoczne jest zarówno w koncepcji, jak i nazwie restauracji. Menu opiera się na tradycyjnej kuchni polskiej z małopolskimi akcentami, uzupełnionej nowatorskim podejściem do gotowania.

Za kuchnię w The Hours odpowiadają uznani szefowie, wśród których znajduje się Wojciech Kilian, wielokrotnie nagradzany w prestiżowych przewodnikach, i Diana Olechnowicz, doceniona w konkursach kulinarnych. Ich podejście zakłada gotowanie ze świadomością, bazując na sezonowych i zdrowych składnikach, co gwarantuje autentyczność oraz wysoką jakość serwowanych potraw.

Karta obejmuje wybór potraw rozpoczynając od chleba na zakwasie, rozmaitych przystawek takich jak śledź z galaretką z raków, marynowany sum i wegański tatar, po sery małopolskie. Menu uwzględnia wybory dietetyczne, proponując pozycje wegetariańskie i bezglutenowe. Uzupełnieniem oferty jest szeroka selekcja ponad 160 drinków oraz klasycznych koktajli. Wnętrza The Hours utrzymane są w klimacie lat 30., co sprzyja przyjaznej atmosferze idealnej do celebracji wyjątkowych okazji.