Czapla bistro

Zlokalizowany przy ulicy Niepodległości 10B w Iławie, Czapla Bistro prezentuje nowoczesne podejście do kuchni regionalnej, inspirując się kulinarnym dziedzictwem Warmii i Mazur. Otwarcie lokalu miało miejsce w 2022 roku, a jego założycielem oraz szefem kuchni jest Filip Szpakowski, który po zdobyciu doświadczenia w uznanych europejskich restauracjach zdecydował się wrócić do rodzinnego miasta, aby wdrażać własną wizję gastronomiczną.

Menu bistro opiera się na składnikach pochodzących od lokalnych, sprawdzonych dostawców. Wśród serwowanych potraw znaleźć można świeże ryby z Pojezierza Iławskiego, wysokiej jakości mięsa od miejscowych masarzy czy sery z renomowanej warmińskiej serowarni Ranczo Frontiera. Znaczący nacisk kładzie się na autentyczność, co przejawia się m.in. w produkcji makaronu, mieleniu mięsa na tatara oraz wypiekaniu chleba z orkiszowej mąki bezpośrednio na miejscu.

Oferta napojów uwzględnia regionalne propozycje, takie jak cydr z Kwaśnego Jabłka, miody pitne z Miodosytni Zuli i piwo z Browaru Nowomiejskiego. Miejsce wyróżnia się ambitnym podejściem kulinarnym, oferując potrawy na wysokim poziomie w przyjaznej i swobodnej atmosferze. Czapla Bistro zdobywa uznanie za oryginalne kompozycje smakowe, znakomitą jakość dań oraz wysoki standard obsługi, stanowiąc istotny punkt na gastronomicznej mapie Iławy dla miłośników lokalnej tradycji i niebanalnych kulinarnych doświadczeń.