Kapłony i szczeżuje à la carte

Restauracja Kapłony i Szczeżuje, mieszcząca się w sercu krakowskiego Kazimierza przy ulicy Izaaka 7, specjalizuje się w serwowaniu dań inspirowanych historią i dziedzictwem kulinarnym regionu. Pod okiem szefowej kuchni Agnieszki Kraszewskiej oraz Aleksandra Barona, lokal skupia się na odtwarzaniu smaków polskiej kuchni tradycyjnej, staropolskiej oraz kulinarnych tradycji polskich Żydów, ukazując ich wzajemne wpływy i przenikanie się na przestrzeni wieków.

Status restauracji podkreśla misja ponownego odkrywania i popularyzowania zapomnianych dań poprzez nawiązania do dawnych receptur, w tym także autorstwa przedwojennej kucharki Fani Lewando, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. W menu wykorzystuje się wyłącznie lokalne produkty, a każde danie to starannie przygotowana interpretacja klasycznych przepisów. Przemyślane, eleganckie wnętrze odzwierciedla bogactwo dziedzictwa kulturowego krakowskiego Kazimierza. Kapłony i Szczeżuje wyróżniają się na rynku zarówno za sprawą kulinarnej oferty, jak i ambicji przywracania dawnych historii kuchni polskiej.