Pizzeria Castello Łańcut stanowi szczególne miejsce na kulinarnej mapie Łańcuta, wyróżniające się propozycją autentycznych smaków włoskiej kuchni. Lokal ten powstał jako efekt przekształcenia oraz kontynuacji działalności wcześniejszej Restauracji CAFFE ANTICO, obecnej w mieście od 1997 roku, obecnie skoncentrowanej na serwowaniu włoskich dań.
Kluczową specjalnością Pizzerii Castello jest oryginalna pizza neapolitańska. Jej charakterystyczny smak wynika ze stosowania wyłącznie starannie dobranych składników wysokiej jakości oraz przestrzegania tradycyjnych włoskich technik przyrządzania. Ciasto robione jest z włoskiej mąki, a jego proces dojrzewania odbywa się według zasad przekazywanych przez włoskich pizzaioli. Ręczne formowanie ciasta metodą "slap and fold" zapewnia puszystość rantów i wilgotne wnętrze typowe dla pizzy neapolitańskiej.
Sos wykorzystywany w Pizzerii Castello przygotowywany jest na bazie pomidorów San Marzano, uprawianych w rejonie wulkanu Wezuwiusz. Wśród dodatków przeważają importowane włoskie produkty, takie jak bresaola, szynka parmeńska, pancetta oraz sery, w tym mozzarella fior di latte, provola, grana padano oraz pecorino. Zamiast tradycyjnego ketchupu podawana jest oliwa Extra Vergine.
Menu obejmuje ponadto rozmaite makarony, świeże sałatki oraz klasyczne włoskie desery. Pizzeria charakteryzuje się sprawną obsługą i przyjazną atmosferą, dzięki czemu jest często wybierana przez amatorów wyśmienitej kuchni.
| Strona internetowa | Ilość ocen | Ocena |
|---|---|---|
| 979 | 4.6 / 5 | |
| 17 | 4.5 / 5 |
