Ferment pizza i krany to oryginalna restauracja znajdująca się przy ulicy Piotrkowskiej 99 w Łodzi, której charakterystyczną cechą jest autorskie podejście do pizzy. Lokal łączy inspiracje kuchniami różnych krajów z klasycznymi technikami wypieku, tworząc niepowtarzalne połączenia smakowe. Podstawą ich pizzy jest ciasto, przygotowywane z mieszanki mąki pszennej, ryżowej i sojowej, które dojrzewa przez 70 godzin, co sprawia, że wyróżnia się ono lekkością, chrupiącymi brzegami i miękkim wnętrzem.
Menu Ferment pizza i krany zawiera zarówno propozycje nawiązujące do kuchni azjatyckiej, z takimi składnikami jak kimchi, chashu czy kiszone shiitake, jak i opcje inspirowane Meksykiem, wykorzystujące m.in. wędzony ananas oraz chipotle. Do wypieku pizzy wykorzystywany jest piec opalany drewnem, zapewniający idealną strukturę ciasta. Oferta restauracji uzupełniona jest o nietuzinkowe koktajle serwowane z nalewaków, jak Spritz, Asian oraz Mai Taison, a także o dania i desery w wersji wegańskiej, stanowiące odpowiedź na potrzeby osób preferujących kuchnię roślinną.
| Strona internetowa | Ilość ocen | Ocena |
|---|---|---|
| 3346 | 4.6 / 5 | |
| 108 | 4.6 / 5 | |
| wolt | 200 | 8.4 / 10 |
