Hokkaido Sushi and Japanese Cuisine

Hokkaido Sushi i Kuchnia Japońska znajduje się w centrum Gdańska, przy ulicy Długiej 47/49, i specjalizuje się w prezentowaniu autentycznych smaków Japonii. Restauracja stawia sobie za cel zapewnienie gościom wyjątkowych doznań kulinarnych, bazując na wysokiej jakości składnikach oraz profesjonalnej obsłudze. Wnętrze lokalu, zaprojektowane przez KIM Architekci, cechuje się prostotą i estetyką tradycyjnego japońskiego minimalizmu. Użyto tutaj naturalnego drewna, czarnego forniru, cynobru z Kioto oraz białych akcentów, inspirowanych stylem shoji.

Menu łączy klasyczne japońskie przepisy z nowatorskim podejściem kucharza, oferując szeroką paletę sushi – od nigiri po wykwintne rolki kalifornijskie. Oferta obejmuje również rameny, zupy takie jak tom yum czy misoshiru, a także dania główne, wśród których znajdują się tatar z łososia i tuńczyka oraz kaczka teriyaki. Dostępne są również propozycje dla osób na dietach wegetariańskiej i wegańskiej oraz dania dedykowane dzieciom. Dopełnieniem oferty jest autorska karta koktajli inspirowanych Japonią, a także wybór japońskich herbat, matchy, win i piw. Restauracja wyróżnia się lokalizacją oraz dbałością o szczegóły w wystroju i menu, co podkreśla jej związek z japońską tradycją kulinarną.