Restauracja Mąka i Wino, mieszcząca się w Łodzi przy ulicy Ossowskiego 7, stanowi interesujący punkt na kulinarnej mapie miasta. Wyróżnia się dbałością o autentyczność i świeżość potraw, czerpiąc inspiracje zarówno z tradycyjnej kuchni polskiej, jak i włoskiej. Wiele dań przygotowywanych jest bezpośrednio przy gościach, co podkreśla transparentność i rzemieślniczy charakter lokalu.
Makaron przyrządzany jest na bazie ciasta składającego się z dziesięciu do dwunastu jajek na kilogram mąki, a następnie ręcznie wałkowany i krojony na oczach klientów, nadając mu wyjątkową strukturę i smak. Pizza oferowana jest w dziewięciu wersjach i pieczona w dużym piecu opalanym drewnem, na cienkim spodzie z mąki typu 750, co zapewnia jej oryginalny charakter.
Menu obejmuje klasyczne propozycje, takie jak rosół z kaczki, barszcz czerwony z uszkami grzybowymi oraz różnorodne pierogi, w tym ruskie, z bobem oraz z malinami. Restauracja korzysta z regionalnych składników: mąka pochodzi z młyna w Brzezinach, mozzarella z Skierniewic, a oscypek od lokalnych dostawców z gór. Kartę win uzupełniają starannie wyselekcjonowane propozycje, w tym polskie wino gruszkowe z Winnicy Zamojskiej, dostępne również na kieliszki. Przestronne i pełne zieleni wnętrze tworzy sprzyjającą relaksowi atmosferę.
| Strona internetowa | Ilość ocen | Ocena |
|---|---|---|
| 1086 | 4.6 / 5 | |
| 65 | 4.8 / 5 |
