SHISO Ramen

Restauracja SHISO Ramen znajduje się w centrum Warszawy, na ulicy Koszykowej 31, i oferuje oryginalne smaki japońskiego ramenu. Założona przez Marka Ignaciuka oraz Kohei Yagi, powstała z myślą o przeniesieniu doznań kulinarnych charakterystycznych dla współczesnych tokijskich ramenya do polskiej stolicy. Lokal wyróżnia się szczególnym podejściem do detali, zwłaszcza w przygotowaniu makaronów wykonywanych ręcznie — zarówno w wersji klasycznie cienkiej, jak i grubszej, pofalowanej, inspirowanej stylem Tokyo wavy.

W kuchni dużą wagę przykłada się do wysokiej jakości bulionów i mięs. Podawana w restauracji wieprzowina, odznaczająca się delikatnością oraz różowym kolorem po ugotowaniu, stanowi przykład wysokiego poziomu rzemiosła. Na uwagę zasługuje też wywar Tanrei Ginger Shio, cechujący się eleganckim, morskim posmakiem oraz imbirowym aromatem, harmonijnie komponującym się z głębią smaku bulionu. Dodatkowo, oferta obejmuje własnoręcznie przygotowywane wontony na domowym cieście, podkreślając tym samym rzemieślniczy charakter kuchni. Wystrój lokalu z otwartą kuchnią i kontuarem nawiązuje do estetyki japońskich barów ramenowych, zapewniając autentyczną atmosferę na kulinarnej mapie Warszawy.