UP IN SMOKE

Up In Smoke to restauracja założona w Poznaniu w 2016 roku, która zdobyła renomę jako wyjątkowy punkt na kulinarnej mapie tego miasta, specjalizujący się w prawdziwym amerykańskim barbecue. Lokal wyróżnia się serwowaniem mięs przyrządzanych metodą „low&slow” w specjalistycznych smokerach zasilanych starannie wyselekcjonowanym, sezonowanym drewnem, co zapewnia potrawom charakterystyczny aromat i głębię smaku.

Proces przygotowania trwa wiele godzin w niskiej temperaturze, co stanowi klucz do osiągnięcia odpowiedniej kruchości i soczystości mięs. W ofercie restauracji znajdują się klasyczne elementy kuchni barbecue, takie jak pulled pork, mostek wołowy, żeberka oraz różnorodne burgery. Każde danie wyróżnia się starannością wykonania i pasją, która podkreśla unikatowość propozycji na tle konkurencyjnych lokali. Up In Smoke ceniona jest za wysoką jakość serwowanych potraw i konsekwentne odtwarzanie autentycznych smaków amerykańskiego BBQ. Menu uzupełniają również opcje zamówień z dostawą na wynos.