Sushiya Kielce

Restauracja Sushiya znajduje się w centrum Kielc, przy ulicy Świętego Leonarda 1 lok. G, i uchodzi za szczególne miejsce w polskiej gastronomii, cieszące się uznaniem wśród miłośników kuchni azjatyckiej z całego kraju. Lokal wyróżnia się połączeniem pasji do japońskich smaków z rzemiosłem na bardzo wysokim poziomie. Za działalność odpowiada sushi master Michał Kostrzewa, który zdobywał doświadczenie pod kierunkiem Taiyo Junga z rekomendowanego przez Michelin krakowskiego Hana Sushi. Goście mają okazję spróbować tutaj autentycznych dań inspirowanych Japonią, często określanych mianem jednych z najlepszych propozycji sushi w Polsce.

Michał Kostrzewa skrupulatnie pogłębia wiedzę na temat tradycyjnych metod przyrządzania sushi, równocześnie nie stroniąc od innowacji w zakresie marynowania i sezonowania ryb, co przekłada się na dostarczanie nowych doznań smakowych i teksturalnych. Szczególną wizytówką Sushiya stało się omakase, czyli specjalne doświadczenie, podczas którego mistrz sushi samodzielnie komponuje menu, uwzględniając przede wszystkim aktualną świeżość i dostępność składników. Duży nacisk kładziony jest także na wyjątkowy ryż do nigiri: octowy, delikatnie kwaśny i kruszący się w ustach. Pieczołowitość w każdym detalu sprawia, że każda wizyta stanowi szczególną okazję do poznawania japońskiego podejścia do jedzenia.