Restauracja Brovarnia Hotelu Gdańsk znajduje się przy ulicy Szafarnia 9 budynku starego spichlerza. W karcie alkoholi znaleźć można imponujący wybór piw, głównie regionalnych. W lokalu świadczone są również usługi cateringowe i oprawy przyjęć biznesowych i rodzinnych. Do atrakcji należą uroczyste odbicia beczki i żyrafy pełne piwa. Na imprezach okolicznościowych organizowane są również pokazy Live Cooking, czyli gotowania na żywo. Z kolei menu restauracji oferuje specjały sezonowe, dzięki czemu stała lista dań jest urozmaicana o potrawy, które powstają w zależności od dostępności świeżych i naturalnych składników.
