KOKU Sushi to ogólnopolska sieć restauracji serwujących popularny przysmak kuchni azjatyckiej - sushi. Przygotowują je wykwalifikowani sushi masterzy, szkoleni przez jednego z właścicieli sieci - doświadczonego mistrza. Firma istnieje od 2004 roku. Jeden z lokali KOKU Sushi znajduje się w centrum Wałbrzycha, pod adresem Rynek 21. Sushi jest specjalnością kuchni, ale oprócz niego, lokal serwuje także lunche (od poniedziałku do piątku w godzinach 12:00 - 16:00). Można tam również zamówić słodkie desery, napić się także kawy, herbaty, wina, drinków i innych alkoholi. Restauracja oferuje klientom okresowe, atrakcyjne promocje.