Założyciel firmy to Stanisław Lenkiewicz. Cukiernia nazwana od jego nazwiska rozpoczęła swoją działalność w 1936 roku. Praktyki cukiernicze pan Stanisław rozpoczął w Grudziądzu, które zakończył dyplomem czeladnika. Od tego czasu w jego cukierni każdego dnia wypiekano smaczne, domowe ciasta i ciasteczka.
W roku 2010 firma podjęła nowe wyzwania. Stworzono nowy zakład produkcji lodów przy ulicy Barwnej 2 w Toruniu.
W roku 2011 Cukiernia Lenkiewicz s.c. poszerzyła swoją działalność. W lipcu nastąpiło otwarcie nowego konceptu: Cocktail Bar przy Rynku Staromiejskim 33/34.
