Siwa Czapla

Siwa Czapla to tawerna zlokalizowana w Giżycku, mieszcząca się w charakterystycznym, zabytkowym budynku drewnianym z 1928 roku, wpisanym do rejestru zabytków. Od 2004 roku funkcjonuje nad malowniczym kanałem prowadzącym do Jeziora Niegocin, w bezpośrednim sąsiedztwie portu jachtowego „Dalba”. Restauracja specjalizuje się w kuchni polskiej z elementami wpływów międzynarodowych, kładąc nacisk na regionalne produkty z Mazur.

Główne miejsce w menu zajmują świeże ryby z mazurskich jezior, grzyby i owoce leśne z pobliskich puszcz, a także mięsa od lokalnych hodowców oraz sery farmerskie. W ofercie znajdują się również dania wywodzące się z kuchni Prus Wschodnich, takie jak fraszynki, plince z pomoczką czy dzyndzałki, przygotowywane zgodnie z tradycyjnymi recepturami. Lokal samodzielnie wyrabia wędliny oraz przetwory, dbając o wysoką jakość potraw.

Wystrój tawerny wyróżniają oryginalne detale architektoniczne, subtelne oświetlenie i kominki, które sprzyjają kameralnym spotkaniom oraz rodzinnym uroczystościom. Latem dostępny jest ogródek z widokiem na kanał. Siwa Czapla zdobyła wyróżnienia za najlepszy wystrój według tygodnika „Newsweek”, Puchar Burmistrza Giżycka w konkursie „Mazurski Przysmak” oraz certyfikat jakości „Zdrowo, smacznie, regionalnie”.