Mercato Restaurant to gdański lokal gastronomiczny usytuowany w Hilton Gdansk, a dokładniej pod adresem Targ Rybny 1. Restauracja specjalizuje się w podawaniu potraw doskonałej jakości, z produktów popularnych na wybrzeżu - owoców morza oraz ryb. Oprócz zupy, w menu obiadowym znajdują się także dania z kurczaka , polędwicy oraz sałatki. Lokal gastronomiczny może zaproponować również domowej roboty ciasta w klasycznym wariancie, typu sernik czy szarlotka. Mercato Restaurant obsługuje klientów w godzinach 16.00 - 21.00 od poniedziałku do czwartku, zaś w piątki i soboty od godziny 14.00.
