Już w 1997 roku zrodził się pomysł uruchomienia pizzeri, ale innej niż istniejące. Pizza miała być na wypasie a klient miał sam decydować, co się na niej znajdzie. Pierwsza pizzeria „Gruby Benek” powstała wówczas w Łodzi. W 2005 roku sieć rozwinęła się i podjęła decyzję o franczyzie. W 2006 powstają ostateczne receptury czyli wyjątkowe ciasto, jakość i ilość składników. Po 10 latach działalności sieć liczyła już ponad 20 lokali. Jeden z nich mieści się w Mrągowie przy ulicy Królewieckiej 10c.
