Lokal mieszczący się przy Piotrkowskiej 79 w Łodzi, Forno Nero Pizza Napoletana, wyróżnia się charakterystycznym wystrojem oraz klimatem nawiązującym do tradycji neapolitańskiej. Restauracja specjalizuje się w przyrządzaniu oryginalnej pizzy neapolitańskiej, której przygotowanie oparte jest na dziedzictwie wpisanym na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Podstawą unikalnego smaku jest ręcznie zagniatane ciasto z wysokobiałkowej mąki oraz wypiek w piecu opalanym drewnem, w temperaturze sięgającej 500°C. Krótki, bo trwający tylko 60 sekund proces pieczenia, zapewnia cienkie i delikatne ciasto z puszystymi rantami.
Restauracja przykłada dużą wagę do jakości stosowanych składników, wykorzystując produkty z najwyższej półki, często sprowadzane z Włoch. Wśród nich są pomidory San Marzano oraz mozzarella di bufala Campana. Przykładanie uwagi do autentyczności oraz pasja do włoskiej kuchni stanowią podstawę działalności tego miejsca. W ofercie dostępne są także dania wegańskie, umożliwiając szerokiemu gronu gości wybór potraw zgodnych z własnymi preferencjami, przy zachowaniu włoskiej tradycji i jakości.
| Strona internetowa | Ilość ocen | Ocena |
|---|---|---|
| 413 | 4.1 / 5 |
