Ślężański pstrąg Jacek Chmielowski - Karczma Tawerna

Ślężański pstrąg Jacek Chmielowski - Karczma Tawerna znajduje się u podnóża malowniczej Góry Ślęży, przy ulicy Browarnianej 5 w Sobótce. Lokal sąsiaduje z Pałacem Sobótka Górka oraz rewitalizowanym browarem, zapewniając swoim gościom niepowtarzalne wrażenia kulinarne w spokojnym i zielonym otoczeniu.

Restauracja specjalizuje się w świeżych pstrągach pochodzących z własnego stawu hodowlanego, gdzie hodowane są również karpie i okonie. Ryby podawane są na różne sposoby – smażone, niekiedy przyrządzane w zewnętrznym piecu, a także pieczone na kamieniu z lawy wulkanicznej, dzięki czemu mają wyjątkowy, lokalny charakter. W ofercie znajdują się również ślężański kociołek oraz pierogi z nadzieniem z dorsza.

Wnętrze Karczmy Tawerna wyróżnia się kolekcją zabytkowych zegarów i kufli, a przytulną atmosferę tworzy kominek, szczególnie w chłodniejsze dni. Istnieje możliwość spożywania posiłków na zewnątrz, przy stawie, co umożliwia podziwianie przyrody oraz widoku na Górę Ślężę. Lokal działa od 1995 roku, korzystając bogato z tradycji regionu i naturalnych składników.