Sushi Ko to olsztyńska restauracja znajdująca się w dwóch lokalach (przy ulicy Tuwima 26 oraz Alei Piłsudskiego 16). Każde serwowane danie to małe autorskie dzieło sztuki. Sushi łączy wyśmienity smak i doskonałą kompozycję. "Ko", po japońsku oznacza sztukę i właśnie takie są te dania. W menu znaleźć można m.in futomaki, uramaki, sashimi. Miejsce od wejścia wprowadza gości w orientalny klimat Japonii i pozwala skosztować tradycyjnej wschodniej kuchni w nowoczesnym wydaniu.
