Fisherman - finest food & wine by Rafał Koziorzemski

Restauracja położona w Sopocie przy ulicy Grunwaldzkiej 89 stanowi szczególne miejsce w polskiej gastronomii. U podstaw jej sukcesu leży renomowany szef kuchni oraz współwłaściciel, Rafał Koziorzemski, laureat prestiżowych międzynarodowych nagród takich jak The Best Chef Rising Star Awards 2017 oraz zdobywca tytułu Transgourmet – Chefs en Or 2023.

Koncepcja kulinarna Fisherman koncentruje się na podkreślaniu świeżości oraz regionalnych smaków. Zespół restauracji codziennie selekcjonuje najlepsze składniki od zaufanych, lokalnych dostawców, a także samodzielnie pozyskuje dzikie zioła, w tym czosnek niedźwiedzi czy dziką rukolę, wykorzystywane w serwowanych potrawach. Lokal promuje nowoczesną odsłonę polskiej kuchni, gdzie klasyczne propozycje nabierają nowego wymiaru, przygotowywane są z użyciem świeżych składników, bez mrożonek.

Około 80% oferty menu stanowią starannie wybrane dania rybne, wśród których znajduje się rozpoznawany „paprykarz sopocki by Fisherman”. Miejsce to wyróżnia się połączeniem wyszukanej elegancji i luksusu z przyjazną oraz swobodną atmosferą. Restauracja została doceniona przez Przewodnik Michelin, co świadczy o jej wysokim poziomie i wyjątkowym charakterze.